Catégorie  Accord Mets & Vin de Paille

La Côte Rôtie, située dans la vallée du Rhône septentrional en France, possède une histoire viticole remontant à l’époque romaine. Les vignobles ont été plantés sur des pentes abruptes le long de la rivière Rhône, créant des conditions idéales pour…

Le terroir, c’est-à-dire les conditions climatiques et les caractéristiques géologiques d’un vignoble, joue un rôle important dans la production de vin (Maltman, 2008). Il influence la croissance de la vigne, la maturation des baies, ainsi que le goût et les…